Кекс с цукатами

Делать было нечего, а захотелось кексиков!!! Вот решила испечь такие где мало сливочного масла. В интернете нашелся вот такой вот рецептик.

Состав:
- мука пшеничная – 1 стакан;
- сахарный песок – 0,5 стакана;
- масло сливочное – 75 г;
- яйца куриные – 3 штуки;
- ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
- цукаты – 75 г.


Приготовление:
Размягчённое масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. Затем, взбивая массу, постепенно добавить яйца. Всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто. Когда тесто будет равномерно перемешано, добавить цукаты и перемешать. Форму для кексов смазать маслом сливочным, наполнить тестом и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут (все зависит от вашей духовки).
Готовый кекс достать из духового шкафа и дать ему остыть.

Приятного аппетита!!
Кексики получаются просто обалденными, с хрустящей корочкой!!